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洋菇的储存方法 鸡肉洋菇炖饭

洋菇的蛋白质、维生素含量都是极高的,喜欢吃的朋友可以经常食用。洋菇虽然是从国外引进的品种,但是我国劳动人民也一直在调整种植技术,所以洋菇在我国的种植前景是很好的。我们也经常购买洋菇,但是怎么才能储存洋菇呢,一起来学学洋菇的储存方法。

洋菇的储存方法

盐水浸泡

将鲜洋菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10--15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3--5天。 清水浸泡:将鲜洋菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没洋菇,如洋菇上浮可压个重物。

此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜洋菇变黑。如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐。

一般的菌菇类能存放的时间都不是很长,这个方法也只能短期存放,如果放时间长了还是会变质。新鲜的洋菇是白色的,如果时间放的太长,就会变黄。所以大家购买的新鲜洋菇要趁早食用,下面小编给大家介绍一下洋菇的美味做法。

鸡肉洋菇炖饭

起一锅水,准备好鸡高汤,把鸡胸肉烫熟在平底锅加入油,把菇类炒软接着把菇、鸡胸肉盛起来,放著备用。把洋葱切小丁,热油,炒至半透明后,把米直接放下去,均匀拌炒过(15秒左右)当米都有覆蓋上油后,一汤匙一汤匙的把鸡高汤加进米里面。

一定要等米把汤完全吸收后,才可以再加下一匙,过程中要不停地搅拌,搅拌、加汤、搅拌、加汤,直到米熟。等米好了以后,再把菇、鸡肉放入搅拌均匀,离火,加入奶油、起司拌匀,斟酌调味。

这道鸡肉洋菇炖饭,做出来香气四溢,味道好极了。如果大家吃白米饭吃腻了,不如学习一下这道做法,一定会让家人称赞的。以上就是小编给大家介绍的洋菇的储存方法以及一道洋菇的美味做法,谢谢大家的阅读!

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