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冲菜味道怎么样 冲菜的做法

冲菜味道怎么样

冲菜的话在成都大家叫辣菜,可想而知,冲菜的味道是比较重的。但是有些地区不喜欢吃辣,那其实也可以做成冲菜的,冲菜是因为味道比较冲。不放辣椒就会口味淡一点,大家可以按照自己的喜好来。

其实讲再多也是比较虚的,大家可能不能体会到冲菜是什么滋味。就算小编说好吃,说下饭,说美味,都不能让大家感同身受的。于是小编想给大家介绍一下冲菜的做法,这下是不是来劲啦,希望大家大家想学的就不要错过哦。

冲菜的做法

1、 准备新鲜冲菜原料:嫩青菜苔。青菜苔洗净,晾干。晾上一天,水气干后呈蔫蔫的。

2、 将晾干的青菜苔切碎。

3、 起锅烧水至水将开未开,水底有气泡浮上来时。

4、 将碎青菜苔倒入水里焯一下,水开后迅速捞起。也可用起锅用干锅直接翻炒几下出锅。

5、 将捞起的青菜苔碎迅速放到碗里压实。

6、 迅速盖上菜叶、盖子,用毛巾捂上。没找到盖子,用了个碗盖。不管用的什么,总之捂严实就行。

7、 最好捂一个晚上。随吃随取,想吃时取出一点,用调料拌上即可。

有些朋友年龄小没有吃过冲菜,但是冲菜是很多老一辈的回忆,是记忆中的味道。现在网络发达,能够学会这么多的做法,大家肯定能找到一种记忆中的味道。以上小编为大家介绍了冲菜的味道和冲菜的做法,希望对大家能有所帮助,谢谢大家的阅读!

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