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做泡菜时用盐腌多久

泡菜是许多人都喜欢吃的一种下饭菜品,只是它们的腌制方法并不相同,有些朋友问我做泡菜时用盐腌多久,这个问题并没有一个标准的答案,下面我会针对不同的泡菜做法,为大家做一个详细的介绍。

做泡菜时用盐腌多久

1、韩国泡菜用盐腌多久

韩国泡菜是泡菜中最有名的一种,它的主要材料是新鲜的大白菜,在没有入缸以前,大白菜是需要提前用盐进么腌制的,腌制时间应该在半小时左右同,如果是大量制作韩国泡菜,整棵腌制,则需要放盐以后腌制半天到一天的时间,尽量让白菜的水分去掉。

2、四川泡菜用盐腌多久

四川泡菜在制作时,一般都有腌泡菜的老汤,如果没有也需要提前制作,在制作好泡菜汤以后,需要泡制的白萝卜小黄瓜以及豆角等菜品,是不需要提前用盐腌制的,只需要把它们洗净,然后控掉水分,直接放到泡菜缸中进行腌制就可以,腌制时间应该在三到七天左右。

3、做泡菜用盐腌制的注意事项

大家做泡菜时,想了解用盐腌制的具体时间,是很难给出确切答案的,通常情况下,白菜用盐腌制,以腌出部分水分为最好,而白萝卜在做泡菜以前腌制时,可以腌制三到四个小时,当然所腌萝卜块的大小和腌制时间也有一定的关系,因此做泡菜用盐腌多久,需要自己灵活掌握。

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